Votre traiteur à la Haye Fouassière près de Nantes (44)
Pour les apéritifs et cocktail
Canapés variés (par 3 pièces) : 2,60 €
Mini WRAPS assortis (par 3 pièces) : 2,50 €
Mini Clubs (par 3 pièces) : 2,50 €
Mini verrines de foie gras (la pièce) : 2,80 €
Mini verrines de saumon (la pièce) : 2,80 €
Pain Surprise Charcuterie (la pièce de 72 sandwichs) : 32,90 €
Pain Surprise Poisson (la pièce de 72 sandwichs) : 32,90 €
La planche Apéro 4/6 pers (Charcuterie/Fromages) : 16,95 €
Nos assiettes
Foie gras de canard et confits d’oignons : 7,90 €
Duo de foie gras et Opéra de Saumon : 10,90 €
Assiette de la Mer et des Landes : 13,90 €
(F. Gras, Saumon fumé, pétoncles flambées, magret fumé, crevettes sur lit de jeunes pousses)
Le Plateau Raclette
200 g de Raclette Savoyarde, 1/2 tr. de jambon, 1 Rosette, 1 Coppa, 1 Pavé aux cèpes, 1 sauc. à l’ail, 1 bacon, 1 tr. de Vendée, 1 tr. de Bayonne : 10,50 € la part
Nos entrées Froides
Foie Gras de Canard : 139,90 € le kg
Saumon Fumé : 89,90 € le kg
Verrine de Saumon : 4,95 € la pièce
Verrine de Pétoncle : 4,95 € la pièce
Coquille de Saumon : 4,95 € la pièce
Tartare de Saumon et St Jacques : 6,95 € la pièce
Nos entrées chaudes
Coquille Saint Jacques : 6,80 € la pièce
Cassolette de Saint Jacques aux légumes : 7,95 € la pièce
Gratin de la mer (saumon, moule, crevettes) : 6,50 € la pièce
Bouchée à la Reine (aux ris de veau) : 5,95 € la pièce
Bouchée Jambon Champignons : 4,95 € la pièce
Nos poissons
Filet de Bar : 8,90 € la part
Dos de Cabillaud : 8,50 € la part
Pavé de saumon : 8,50 € la part
Sauce poisson au choix : Nantaise, Chorizo, Coteau du Layon, Muscadet
Garnitures poisson : 2,90 € la part
Riz pilaf – Ratatouille – Flan de Champignon – Julienne de Légumes
Nos viandes
Ballotin de Volaille au cidre : 10,90 € la part
Suprême de poulet à la bière : 11,90 € la part
Mignon de porc au porto : 11,90 € la part
Magret de canard au poivre : 13,90 € la part
Le prix comprend 1 garniture au choix.
Garnitures : Fagots de Haricots Verts x2 pièces – Tatin de tomates confite – Gratin Dauphinois – Flan de Champignons
La garniture vendue seule : 3,15 €
Nos garnitures de viandes
Fagots de haricots verts (2 pièces)
Tatin de tomates confites
Gratin dauphinois
Flan de Champignons
La garniture vendue seule : 2,10 €
Nos plats uniques
Rougail Saucisse et riz pilaf : 9,90 € la part
Couscous, Paëlla, Cassoulet ou confit de canard : 10,90 € la part
Choucroute Garnie : 11,90 € la part
Choucroute de la mer sauce Nantaise : 13,90 € la part
Cochon de lait rôti et Gratin Dauphinois : 13,90 € la part
Cochon rôti et Grenaille : 10,90 € la part
Langue de Bœuf sauce Madère et riz pilaf : 10,90 € la part
Plateau raclette 9,50 € /pers
200 grs de raclette Savoyarde
1/2 jambon blanc, 1 rosette, 1 coppa, 1 pavé aux cèpes, 1 jambon de Bayonne, 1 jambon de Vendée, 1 bacon, 1 saucisson à l'ail.
Horaires
Ouvert du mardi au jeudi de 8h à 13h et 15h30 à 19h
Le vendredi de 8h à 13h et de 15h00 à 19h30
Le samedi de 8h à 13h et de 15h à 18h30