Votre traiteur à la Haye Fouassière près de Nantes (44)
Pour les apéritifs et cocktail
Canapés variés (3 pièces) 2,50 €
Mini Wraps assortis (3 pièces) 2,30 €
(tartare, poulet curry, crudités)
Mini club assortis (3 pièces) 2,50 €
(sardine, jambon de pays, rillettes de saumon)
Mini verrine de foie gras au confit d'oignon 2,70 €
Mini verrine de saumon 2,70 €
Pain surprise charcuterie 29,90 €
Pain surprise poisson 32,90 €
Nos assiettes
Foie gras de canard et confit d'oignons 6,90 €
Duo de foie gras et opéra de saumon 9,90 €
Mer et Landes 11,90 €
(saumon fumé, foie gras, pétoncles flambées, magret fumé, crevettes sur lit de jeunes pousses)
Nos entrées Froides
Foie gras de canard maison 129,90€/kg
Saumon fumé maison 82,90€/kg
Verrine de saumon 4,50 €/pers
Verrine de perles de la mer et gambas 4,50 €/pers
Terrine de saumon ou St Jacques 3,90 €/pers
Coquille de saumon ou crabe 4,50 €/pers
Tartare de saumon et St Jacques 5,90 €/pers
Nos entrées chaudes
Cassolettes de St Jacques et petits légumes 7,50 €/pers
Coquille St Jacques 5,95 €/pers
Gratin de la mer 5,95 €/pers
(saumon, crevettes, moules)
Boucher à la reine aux ris de veau 5,50 €/pers
Nos poissons
Filet de Bar sauce citron 8,90 €/pers
Dos de Cabillaud sauce Nantaise 8,10 €/pers
Pavé de Sandre au Layon 8,90 €/pers
Garnitures poissons 2,00 €/pers
Timbale de riz sauvages
Ratatouille
Flan de champignons
Julienne de légumes
Nos viandes
Ballotin de volaille à la crème de champignon 10,50 € / pers
Suprême de pintadeau au cidre 11,15 € / pers
Médaillons de mignon de porc sauce poivre et miel 11,90 € / pers
Tournedos de canard sauce foie gras 13,90 € / pers
Toutes nos viandes sont accompagnées d'une garniture au choix ci-dessous
Nos garnitures de viandes
Fagots de haricots verts (2 pièces)
Tatin de tomates confites
Gratin dauphinois
Flan de Champignons
La garniture vendue seule : 2,10 €
Nos plats uniques
Couscous, paëlla, rougail saucisses 9,50 € / pers
Cochon rôti et pomme de terre grenaille 9,90 € / pers
Langue de bœuf sauce Madère et riz pilaf 9,90 € / pers
Choucroute garnie 10,90 € / pers
Choucroute de la mer sauce Nantaise 13,90 € / pers
Cochon de lait rôtis gratin dauphinois
et crème de champignons (15 pers minimum) 13,90 € / pers
Plateau raclette 9,50 € /pers
200 grs de raclette Savoyarde
1/2 jambon blanc, 1 rosette, 1 coppa, 1 pavé aux cèpes, 1 jambon de Bayonne, 1 jambon de Vendée, 1 bacon, 1 saucisson à l'ail.